潮菜名满天下，文中的潮州是指大潮汕
话不多说，潮汕美食小吃之旅立即开始：
潮州牛肉丸
使用新鲜牛腱肉原料，去筋后切成块，放在案板上，用两把特制的方锤刀（重约3斤），将牛腱锤成浆状，加入少量即可食用碱、盐、优质鱼露和味精，继续搅拌15分钟。 然后用一个大碗搅拌均匀。 用手搅拌挞皮，直至肉糊粘在手上不脱落。 然后用手将肉糊拧起来并握住。 用拳头控制将丸子从拇指和食指之间的环中挤出，用勺子舀出放入一盆温水中，然后将丸子煮约8分钟，然后将牛肉丸捞起。 吃的时候把原汤和牛肉丸一起放入锅中煮至沸腾，然后沾上辣椒酱就可以吃了！
潮州肠粉
潮州肠粉是用大米磨成米浆皮制成的肠粉。 其馅料多样，营养价值丰富，潮州风味浓郁。 是一种非常独特的潮州小吃。 肠粉融入潮州民间风味，撒上潮州土菜腌菜。 肠粉卷好后，还淋上各种潮州特色酱料。
潮州牛杂米粉
牛杂和果条的制作其实并不难。 先将一些味精、盐等小料放入碗中。 先将果条放入沸水中煮一下，沥干水，放入碗中。 抓一把豆芽，在开水中焯一下放入碗中，然后将牛杂焯一下，不要太熟，直到入味为止。 最后加入特制的牛骨汤，加入两个牛肉丸，撒上一些高良姜末。 你完成了。 潮州牛杂制品有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋等。 只要是牛的，都是可以吃的。 配上一小盘沙爹酱和辣椒酱，这确实是人们最喜欢的粿条汤。
潮州牡蛎品牌
将潮州港珍珠贝洗净，放入碗中沥干水，加入调味料拌匀。 在土豆淀粉中加入两汤匙水，搅拌均匀。 加入牡蛎并搅拌均匀。 加入六汤匙油，倒入生蚝，摊开薄片，煎至两面熟。 撒一点葱花，加入半个鸡蛋，炒黄，翻个面，撒一点葱花，剩下的倒进去。 将鸡蛋煎至黄色盛入盘中，撒上少许古月粉。
潮州咸果
取优质大米，沥干水分，用石磨磨成米浆。 然后将米粉加入一定比例的水中，放入小功夫茶杯中。 水和米粉的比例一定要调整正确。 这一步是关键。 米粉太少的话，就不成型。 如果米粉太多，就会太硬，不够光滑。 蒸10至15分钟。 蒸完后，由于外壁受热较多，小米果中间自然凹陷，形成像潮州人爱吃的波子糕一样的形状。 只要在咸果的咸脊上撒上萝卜丁就可以了！ 糖油也是一大特色。 用白糖（也可用其他糖）加少量水煮成糖浆。 因为它看起来有点像油，所以我们称之为糖油。 这些准备好了！
潮州粿汁
潮州粿汁原是一种米制农家小吃，作为潮州农村充饥的小吃。 做法是：先将水放入锅中，烧开，然后将调好的米浆倒在锅沿周围，让米浆炒至熟，铲掉，加入潮州佐料。 店里做的潮州粿酱要加葱和红烧肉，比如红烧豆腐干、红烧肉、红烧猪大肠等。
潮州春饼
潮州春饼金黄半透明，皮薄如一层脆沙。 外脆内嫩，馅料主要以韭菜、香菜等新鲜时令蔬菜为主，配上肉丝、蘑菇丝、肉末、豆腐丝等，炒至盘中。 还可以酌情添加蘑菇、肉类等原料。 因人而异，随意搭配。
潮州草糕
潮州草糕具有清热解毒、泻火的功效，而且价格便宜，所以草糕这种小吃很受欢迎。 每当人们经过卖草糕的摊位时，都喜欢停下来站在路边吃。 一碗黑色、光滑、香甜的草糕。
潮州官粿面
当地潮州米粉煮熟沥干后，加入特制的沙茶酱和芝麻酱花生酱。 也可以加入陈醋，拌匀，就可以吃了！
潮州溪口卤鹅
潮菜中最具影响力和表现力的作品之一是“卤菜”，其中以来自洛溪镇溪口的狮头鹅为主菜。 是一道独特的潮州风味腌制食品； 腌料除老抽、生抽、料酒、白糖等常规调料外，还包括八角、花椒、肉桂、小茴香、丁香、砂仁、香叶、罗汉果、大蒜、阿”鲜香菜头或干香菜籽等15种以上口味的腌料制成的“药包”； 腌料入锅前需要处理一下，一些香料需要炒一下才能让香气四溢。 制作特色红烧汤时用肥猪肉、老母鸡、排骨或排骨加酱油、带壳龙眼等熬煮。
潮州鸭妈妈麻花
潮州雅木鸟始创于清朝初期。 它最初被称为糯米汤圆，与北方的汤圆相似。 不过，潮州话“鸭母鸟”其实是指它的形状像一只漂浮在水面上的母鸭。 它与汤圆的不同之处在于它的形状，潮州不同的馅料，形状也不同。 它们比普通汤圆稍大一些。 它们不是完整的圆形，而是有一个小角。 这就是“扭曲”效应。 也让这个名字更加生动。 鸭妈妈麻花加上鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、银杏、绿豆等食材，一碗小甜品，应有尽有，非常香甜。
潮州糕点
糕点采用优质白米糊，层层蒸制而成。 制作时，将饼切成均匀的小块，加入鱼露和红甜酱油调匀。 用小火将饼炒至颜色变红，散发出香味。 然后将其放在平底上。 锅（煎锅）中用猪油将饼煎至红色，加入糖炒匀，然后加入虾仁、猪肝、瘦肉、鲜蚝等各种配料，淋上蛋液炒熟后，在汤中加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水搅拌均匀。
潮州糯米猪大肠
将猪肠里里外外用盐洗净。 最好用厚壁的猪肠。 糯米用水浸泡三个小时，蒸至熟。 将蘑菇浸泡。 将五花肉切成薄片。 将肉片、花生、虾米等辅料分别炒出香味。 调好味，与糯米拌匀，倒入猪肠中。 以免糯米等辅料溢出。 ，用牙签封口。 将酿好的猪肠放入锅中，煮开。 煮熟后捞起，晾干，除去水份。 取出来，斜切成片，放在盘子里。 最后准备一小盘甜酱油用来蘸。 猪肠肿了，糯米沾上甜酱油。 这是极致的美味。
潮州太阳饼
笋糕皮的制作方法是将粳米磨成粉糊，放入煮笼中煮熟，加开水揉至软，推成圆形，捏成小块，用面团用别针将其推成圆形。 皮肤。 做皮的时候可以加点油，让皮更柔软。 笋糕的馅料是由切成细片的笋、猪肉、香菇、虾米组成。 然后加入盐、味精、胡椒粉、大蒜。 然后将馅料放入饼皮中间，包起来。 民间津津乐道的一道美食！
烤红薯芋头
取潮州本地产的红肉红薯，洗净、去皮、切块，加入白糖浆中，用中小火煮。 有的人还把洗净切好的红薯用白糖腌制一下，炒熟后放入白糖水中，用中火煮。 这样做的目的是为了让红薯的质地更加坚韧。
潮州甘草果
潮州的腌制水果有很多，最常见的是用甘草汁腌制的。 “甘草白味”，普通水果和甘草水变身各种新口味，不仅酸甜可口，还能助消化、解渴、提神。
潮州无米年糕
无米糕的皮是用红薯粉做的。 无米糕的馅料多以蔬菜、谷物为主。 咸的则是用土豆、芋头或竹笋切成小块，用沙茶或咖喱加少量盐和味精炒。 或者将黄豆煮熟，加少量盐、胡椒粉，磨细。 甜馅可以用芋泥或豆沙做。 潮州民间擅长做绿豆馅，放在锅里煎一下，然后沾上辣椒酱！
凤凰浮豆腐
精选优质黄豆，用凤凰山泉水浸泡5-6小时，用石磨磨成豆浆，上炉煮沸，加入盐卤，用布包好，放入放入10厘米左右的小方模中，用木板压榨出水分，然后与花生一起煎至金黄色即可食用。 除了配“草子”吃外，还可以搭配辣椒蒜醋等酱料食用。
潮州红桃糕
加入糯米、湿蘑菇丁、虾米、鸡内脏丁、炒花生、生蒜碎，炒香。 加入味精、胡椒粉和鱼露。 ，作为红桃糕馅。
潮州肉干
潮州腊肉已有近一百年的历史。 它是采用传统技术精心制作的。 选用猪、牛的背部肌肉或腿部肌肉。 肉经过加工和切片。 它由优质白糖、芝麻酱、鱼露和香料混合而成。 经搅拌、腌制、过筛、烘烤、烘烤、脱水而成。 制成的产品风味独特，色、香、味俱佳。
潮州猪肉粽
将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆、糯米浸泡至软（糯米、绿小豆需浸泡至少2个半小时） ）。
潮州小米
潮州小米的皮肤做工非常精细。 将面粉加入鸡蛋中，反复揉搓成面团。 静置片刻松筋后，揉成细长条，再切成小块。 在案板上使用玉米淀粉作为面粉。 ，用特制的小米棒（木头做的圆球，中间有一根小木棍穿过）压成直径约5厘米的圆盘。 小米皮需要中间稍厚，周围稍薄，并且需要呈不规则的菊花形状。
潮州腌蚬
用酱油、蒜末、香菜、红辣椒鲜腌制的方法在潮州凉菜中也尤为常用。 腌蚬就是这种腌制方法的代表。 因为此菜要求新鲜，虽然偏咸，但不宜长期保存，所以一般都是现煮现吃。 这也是潮州为数不多的即食杂盐之一。
潮州鱼饭
鱼饭也是潮州的“冻鱼”。 常以巴郎鱼、秋刀鱼、鲻鱼等为原料。 摆鱼的技术是制作鱼饭的关键步骤。 将鱼洗净，放入鱼篓中，放入已烧开的鱼汤中，煮至鱼眼凸出或用手按鱼肉有弹性时，即表示鱼熟了； 鱼煮熟后取出，鱼表面一定要用鱼汤。 倒一次，可除去鱼表面的浮沫，使鱼干净美观； 鱼取出后，一定要斜放在地上，让鱼篓里的汤很快流出来，不能平放，然后晾干。 你可以冷冻吃，也可以通过油炸或蒸的方式重新加热。
潮州鸡米粉
畲鹅米粉又名鸡肉肠粉，是凤凰镇三大特产（茶叶、豆腐干、畲鹅米粉）之一。 一般是用蘑菇、虾或鱿鱼炒制而成。 也可作为火锅配料。 香浓可口。 方法非常有讲究。 购买粉条时应选择红黑色的粉条，不要购买白色（添加漂白剂）的粉条。 炒之前，先将粉丝先用开水泡至感觉软而不硬，然后用凉水浸泡，捞起沥干后下锅。 。
潮州腐乳糕
腐乳糕采用了多种独特的配料。 外壳是由精制面粉制成的。 饼馅中，腐乳块占2.5%，名酒含2%，白猪肉必须精挑细选切丁，占18.2%，糖粉含量为27%。 第五点，还有大蒜等，总共有十四种以上的食材。 制作也很有讲究，配料添加有序，烘烤有条不紊。
潮州一喜糕
一喜大厨饼坚持新鲜的食材和高品质。 例如，做馅饼皮的面粉必须是新鲜的、白的、细的面粉； 做馅的绿豆、猪肉饺子一定要干、饱满、干净，这样才新鲜，不会变质。 馅饼馅料的加工和配料、馅饼皮的合成和起酥、产品的干燥和冷却都整齐有序地完成，没有任何犹豫。 是人们最喜爱的糕点之一！
潮州糖葱油饼
它是用白糖和麦芽糖特殊加工而成。 将少量面粉与糖混合，长时间煮，逐渐除去水分，调成糊状。 然后反复精炼，使其坚韧酥脆，然后与洋葱一起制成糊状。 孔是长方形的。 蜜饯青葱很容易分解。 糖葱吃在嘴里又脆又甜。 与各地其他名茶小吃相比，葱油饼有其独特的优势，是葱油饼独有的地方特色。 将花生米炒熟，去掉红衣，压碎，放入黑白芝麻轻炒。 吃法：将三张煎饼叠成锯齿形，中间放两片糖葱，撒上花生碎、黑白芝麻和一片香菜，包起来，美味可口蜜饯葱油饼。
潮州栀子
在凤凰，端午节包粽子的习俗由来已久。 小花园饺子的制作过程非常复杂：首先将杂柴灰用沸水倒入，然后搅拌过滤，就制成了制作花园饺子的主要材料——黄栀子水。 然后将糯米用栀子水浸泡十多个小时。 糯米变成金黄色就可以用来包粽子了。 包粽子时，粽叶必须干净、无水。 要想包得漂亮，一定要压得整齐，所用的芦苇不能太粗。 包好的粽子需要煮六七个小时才会变得粘稠。 煮熟的栀子饺子，蘸上糖，甜甜爽口，别有风味。
潮州红烧牛杂
潮州红焖牛杂是在大锅中加入各种香料和牛杂牛腩制成的。 特色成分是红糖。 牛杂香甜可口。
潮州鱼饺
鱼饺是潮州传统小吃，味道鲜美爽口，具有潮州地方风味。 将鱼肉剁成泥，与肉丁、虾仁、李子、梨（荸荠）等混合，用饺子皮、馅儿擀成饺子形状。
潮州油轮
砂磨麻花的制作方法与拉丝的方法类似。 将炸麻花煎一会儿后，再将麻花放入油中，除去水蒸气，然后加入适量的水和糖，放入锅中煮至糖水粘稠如胶（不要不要等糖水变成棕色），快速将麻花放入，快速拿起并立即将其从炉子上取下。 这样，它就变得如雪如冰，赏心悦目，酥脆得连舌尖都可以咽下去。 是潮州著名小吃，沙麻花，是潮州工夫茶的佐料之一！
潮州肉松
肉松又称肉松或肉酥。 它是由瘦猪肉、鱼肉或鸡肉除去水和肉后制成的。 一般将肉松磨成粉末，适合小孩子吃。 将肉松拌入粥中食用。
潮州鱼生
将活鱼用淡水泼洒，去掉皮刺，洗去血水，以肉为生。 它有红色的肉和白色的皮肤。 它很容易被炸毁。 它薄如蝉翼。 两两比较，肥沃的老糯米和老糯米一样好。 辣椒汁，冰块入口即化，直至美味。 鲥鱼和鲤鱼特别漂亮。 “最有特色的是，调味品分为两部分。一部分是酱料，酱料通常与大蒜、豆瓣酱、花生酱和精选的花生油一起烹调；另一部分是什锦配料，通常由生白萝卜丝，由黄杨桃片、红辣椒丝、白蒜片、香菜、芹菜等组成，还搭配地方风味腌制萝卜干、冬菜、花生，以及精制的“甜橄榄”
潮州素糕
传统素糕的制作很有讲究。 首先，绿豆必须先蒸熟，然后反复碾碎，直到变成粉状，以确保质地光滑。 然后加入白糖和清油制成馅料。 做馅饼皮时，必须有两层。 一层是糕点，由面粉和油制成。 另一层是皮，由精面粉、清油、麦芽糖和水制成。 两层必须按一定比例混合均匀。 形成馅饼皮。 煎的时候一定要控制火候，才能形成金黄色的酥皮。
潮州馄饨（饺子）
选一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。 可以加白菜、韭菜、竹笋、姜末。 加入盐、少量酱油、食用油、少许水，搅拌成菜馅。 取一张馄饨皮，用筷子夹起拌好的肉馅，放在较窄的一端，卷起包起来。 人们喜欢蒸、煮、炸、拌等各种方式！
潮州韭菜饼
以韭菜为主要原料。 将韭菜切成方块。 然后加入虾仁、香菇、瘦猪肉丁等，一起放在铁鼎上，用食油或猪油炒至半熟，然后加入适量的精盐、味精和少量辣椒酱和其他调味品搅拌均匀。 。 这样馅料就准备好了，可以用来做韭菜饼了。
潮州栀子
栀子花的原料是糯米。 古老的制作方法是将糯米浸泡后，用手工石磨磨成浆。 然后与捣碎的栀子混合，浸泡滤渣，成为黄色液体。 然后与姜碱液混合。 如今，由于加工工序麻烦且少见，所以常在浓茶和糯米浆（粿浆）中加入纯碱，揉匀，放入特制的米帕中，放入蒸锅中，用蒸锅蒸熟。火烧成黄色、晶莹、光滑、芳香四溢的优质栀子花。
潮州鱼丸
潮州鱼丸色泽洁白，清爽可口。 制作技艺精湛。 最传统的做法是用手打鱼肉，所以鱼丸很有弹性，味道鲜美。 此菜可做汤，也可当菜，四季皆宜。
潮州水晶饺
将面团揉成长条，然后切成小块，擀成薄薄的圆形饺子皮。 将适量的馅料包入饺子皮中，包括绿豆、芋泥、土豆等，然后将饺子捏成你想要的形状。 还有三角形的、月牙形的、花形的，形状有很多种。 锅中放入沸水，开大火，蒸15分钟左右。
潮州酸菜虾
将虾切成段放入盆中，加入适量鱼露和酱油。 倒入指天椒、香菜、大蒜和姜。 搅拌并放置阴凉处约4小时。 保存的时间越长，味道就越好。 需要时不时的晃动锅子几下，才能腌制均匀。 只需将其装入盘子即可。
潮州菱角糕
潮州菱角糕具有工艺独特、造型美观、富有弹性、清香润泽、口感香甜酥脆的特点。 具有滋补肌肤、解暑去火、生津止渴、除燥利尿的功效。 材料是荸荠和红薯粉，加水和糖，搅拌均匀，放入模具中，上面撒上一些荸荠，大火蒸，取出，撒上一层芝麻，就可以了吃。 它制作简单，香甜浓郁，松软可口。
潮州猪杂烧肚
将五花肉、肠子、猪肺、切好的烤肚等用粗盐洗净，放入沸水中焯一下，切片，加入潮州酸菜、豆芽、海南白胡椒配猪骨汤即可上桌！ 可口的！
潮州酸菜虾
新鲜海虾，生抽、鱼露、香菜、蒜、姜、花椒、红辣椒、盐少许等各一瓶。先将香菜、蒜、姜、红辣椒切丝备用。 将香菜、大蒜、生姜、花椒、红辣椒和盐放入一个大碗中。 然后将生抽和鱼露放入碗中。 比例为1：1。 添加直到虾感觉被淹没。 搅拌均匀，把虾洗净沥干多余的水，装入瓶子里，把大碗里的材料倒进去，如果里面的虾腌不下来，加点生抽，直到没过虾。
潮州糖莲藕
将莲藕的皮刮去，洗净； 将糯米洗净，沥干水备用； 将酸梅浸泡在水中，切掉莲藕的一端作为盖子，将糯米塞进莲藕孔中，然后将切好的莲藕盖封住，插入牙签固定； 将莲藕放入高压锅中，加水没过莲藕，加入糖和红枣，让莲藕有红枣的甜味和糯米的清香，大火煮30分钟； 取出，倒出汁液，冷却后将莲藕切片，装盘； 将倒出的汁倒入锅中，倒入酸梅水，与酸梅一起，酌情加些白糖，用大火煮开，加水淀粉勾芡，淋在莲藕上。 除了美味之外，它还具有补中益气、健脾胃、止便秘、发汗等功效。
潮州苦参丸
苦参心也是清明节前最美味、最受欢迎的野菜之一。 对治疗感冒发烧、止咳清肺有重要作用。 摘下苦刺的嫩叶，切成小片。 加入肉末搅拌均匀，加入适量味精。 然后用勺子将肉末打成丸子状的猪骨汤，煮开。
潮州腌蚬
切碎大蒜/红辣椒/香菜。 烧一锅水，倒入血蛤，稍烫一下，立即沥干水。 用手将血蛤的上壳敲开。 将蛤蜊一颗一颗地放在盘子上，肉面朝上。 倒入酱油、香油，撒上蒜蓉。 、红辣椒粒、香菜粒，腌制20分钟以上即可食用。
潮州虾
潮州虾是用新鲜的野生虾或鲈鱼虾，用冰水浸泡，然后去壳制成的。 它们可以切成两半或切成薄片。 蘸酱除了日本标准的生抽、辣根、白醋之外，还有中式酱料和一大盘姜丝、粉丝、青红辣椒丝、榨菜、芹菜梗、花生、香菜和一片潮州当地“金不换”的叶子，留下一口清香。
潮州腌蟹
用刷子把肥蟹刷干净，然后打开盖子。 只要打开一条裂缝即可，不要完全取下来。 如果它们很小，则无需将其取下。 添加所有成分和调味料。 加入冷开水，确保没过所有材料。 食用前腌制约8小时。
潮州腌蚝
潮州泡蚝 将除蚝外的所有材料放入小锅中加热。 煮沸后，关火，盖上盖子焖30分钟。 这样腌好的母水就准备好了。 然后放入清洗干净并用母水浸泡12小时以上的新鲜生蚝，三天之内就可以了。
潮州象鼻蛤
将刚加工好的、洗净的象拔蚌放在案板上，用刀沿着象拔蚌的尾部切开象拔蚌的身体。 注意不要割破，使象拔蚌的圆柱体张开。 这意味着要把象拔蚌的身体弄平。 然后切成薄片，放在冰盘上，配上酱油和芥末就可以了！ 味道极其甘甜，是潮州人最喜爱的生食做法之一。
潮州腊肠
潮州香肠是以猪肉为原料，将猪肉斩碎或绞成丁，用盐、硝酸盐（防腐剂）、糖、曲酒、酱油等配料腌制而成，然后装入天然肠衣中，经干燥、风干或A型制成。经烘烤等工艺制成的生干香肠产品。
潮州南瓜芋泥
老南瓜去皮，用糖腌过夜，直至变成金黄色半透明。 然后将南瓜煮或蒸，使南瓜片坚韧、芳香。 凤山槟榔芋头或芋头葱蒸熟，去皮晾凉，用菜刀压松或用干布包裹揉松。 然后将炸好的洋葱球炒至焦黄，放入芋头中散开，加白水和砂糖煮成浆，冷却成雪状，放在南瓜片上面，看起来像银色和金色的花瓣。 味道鲜美，香气扑鼻。 或用“南瓜子”去皮加糖腌制，加入芋泥后蒸熟。 它就像一个金盏花银球，色香味俱全。
潮州土豆淀粉球
方法非常简单。 将马铃薯淀粉用水喷洒并搅拌均匀。 将其放入圆碗中，用手用力转动，直至逐渐凝结成鱼眼状的小球。 将它们擦干并放在一边。 民间称其为“万仔”。 使用时将丸子煮熟，加糖制成甜丸子。
最全的潮州美食小吃清单（目前168种）
特色小吃：牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、五花肉丸、鸭丸、鱼丸、马饺丸、墨丸、珍珠丸、干豆腐丸、苦刺丸、白菜丸、虾枣、鱼卷、鱼饺、鱼卷、鱼面、虾卷、猪肉卷。
糕点类：春饼、南瓜饼、土豆饼、中式饼、素饼、腐乳饼、奶奶饼、绿豆饼、姜薯饼、绿豆饼、石龙饼、龙凤饼、酵母饼、柿子饼、橘子饼、青糖煎饼、鹿饼、包豆饼、咸酥饼、乾隆蛋、新乡煎饼。
糕点种类：红桃糕、笋糕、鼠壳糕、韭菜糕、无米糕、甜糕、肥糕、甜糕、麦糕、咸水糕、芋头糕、豆沙糕、白菜糕、桑葚粿、子粉粿、婆籽粿、鸡粿、红枣粿、状元粿、白桃粿、团粿、糯米粿。
甜品：龙虎酥糖、卤糕、糖葫芦、南瓜芋泥、鸭母麻花、草编糕、豆腐糕、葛糕、芝麻茶、杏仁茶、清心丸、汤包、麦猴、烤糕芋头、豆棒、豆丑、豆条、沙牌、七酥、明糖丸、蜀沙、金钱葱糕。
煎饼：咸煎饼、炒年糕、糯米猪肠、猪圈、浮红薯、浮芋、肉圈、凤凰豆腐、油卷、粽子、素菜、芋头饼、虾饼、酥饺、接龙饼、南瓜卷、咸蛋卷、桂花卷、包子、蚝箭、莲饼等。
手工艺品：瓢儿花枝、糖葱糕、绿豆糕、半帮、油麻条、油麻刘海、吉甬、粽子、油船（麻花）、川船、晒花、萝卜糕（义溪）、浮猪耳朵。
腊味等：腊味、肉松、鱼松、香肠、苏州相府、红焖牛杂、鱼饭、卤鹅。
品牌品类：银鱼芋丝、玉米、秋瓜、大葱、薄壳、生蚝。
